Sivu päivitetty: 17.02.2020 - 20:43
Tulevaa ohjelmistoa
Tule vuosikokoukseen päättämään seuran toiminnasta ja tulevaisuudesta.
Voit myös tuoda julki ehdotuksiasi hallitukselle.
Saamme vinkkejä ruoan ja juoman yhdistämiseen. Kokeilemme
sitä myös käytännössä.
Maistelemme juustokakkuja sekä pikkusuolaisia. Juomat valitaan
sopimaan suupalojen mukaan.
Maaliskuu - Vuosikokous
Tule vuosikokoukseen päättämään seuran toiminnasta ja tulevaisuudesta.
Voit myös tuoda julki ehdotuksiasi hallitukselle.
******************************************************
Huhtikuu
Saamme vinkkejä ruoan ja juoman yhdistämiseen. Kokeilemme
sitä myös käytännössä.
******************************************************
Toukokuu
Maistelemme juustokakkuja sekä pikkusuolaisia. Juomat valitaan
sopimaan suupalojen mukaan.
******************************************************
Ajankohtaista meiltä ja muualta
5
Helmikuisena lauantaina kokoonnuimme valmistamaan neljän ruokalajin illallisen, jonka pääteemana oli Piemonte. Vitello tonnato oli valittu antipastoksi. Primona oli tattirisottoa ja secondona kanipataa. Tiramisù oli ehdoton valinta dolceksi. Lisäksi valmistettiin itse vaaleata leipää. Kaikki tehtiin alusta asti itse. Vaikka tekemistä oli paljon, alkuilta sujui iloisissa ja puuhakkaissa merkeissä. Palautteen perusteella ilta oli erittäin maukas ja onnistunut.
Maaliskuussa pidämme vuosikokouksen, jonka jälkeen on tarjolla jotain hyvää.
YHDESSÄ TEKEMISEN ILOA
Helmikuisena lauantaina kokoonnuimme valmistamaan neljän ruokalajin illallisen, jonka pääteemana oli Piemonte. Vitello tonnato oli valittu antipastoksi. Primona oli tattirisottoa ja secondona kanipataa. Tiramisù oli ehdoton valinta dolceksi. Lisäksi valmistettiin itse vaaleata leipää. Kaikki tehtiin alusta asti itse. Vaikka tekemistä oli paljon, alkuilta sujui iloisissa ja puuhakkaissa merkeissä. Palautteen perusteella ilta oli erittäin maukas ja onnistunut.
Maaliskuussa pidämme vuosikokouksen, jonka jälkeen on tarjolla jotain hyvää.
Viiniseura Vasilin kuulumisia.Lue pikatiedotteet
Pikatiedote ×
Viiniseuran kirjanpito vuodelta 2019 on ladattavissa jäsensivuilta.
Viiniseura Vasili Ry:n sähköpostiosoite muuttuu 17.02.2020. Huomioi tämä, kun lähetät postia. Vaihda seuran sähköpostiosoite myös omaan sähköpostiohjelmaasi jotta viestit tulevat perille.
UUSI SÄHKÖPOSTOSOITE ON viiniseura.vasili@gmail.com
TERVEISIN MATTI
Ranskan vuoden 1993 hallituksen laatiman ”leipäasetuksen” mukaan ranskalainen perinteinen patonki valmistetaan käyttämällä vain neljää ainesosaa: jauhoja, hiivaa, suolaa ja vettä. Wikipedia
https://www.youtube.com/watch?v=7jGVlD8iTHQ
https://www.youtube.com/watch?v=m08i8oXpFB0
https://www.youtube.com/watch?v=f2OnJ3Iy-4M
https://www.youtube.com/watch?v=sXbe7ExoUc8
https://www.youtube.com/watch?v=7BjMBavA4g0
TÄSTÄ VOIT TUTUSTUA RAPEIDEN PATONKIEN VALMISTUKSEEN
Mikä onkaan parempaa kun rapeakuorinen patonki, se sopii niin viinin kuin ruoan kanssa nautittavaksi ja miksei ihan sellaisenaankin.1. Ensimäinen video kertoo ranskalaisen leipäkaupan tuotteista ja teollisesta patonkien valmistuksesta.
Valmistusprosessi käydään läpi alusta loppuun eli taikinan valmistuksesta, leipomisesta, nostatuksesta ja paistamisesta. Tämä video ei kuitenkaan sovi kotikäyttöön suurien taikinamäärien ja käytettävien laitteiden takia. Myöskään tarveaineita ja määriä ei ilmoiteta selkeästi. Kuitenkin on mukava seurata valmistusprosessia suuremmassa mittakaavassa. kesto n. 33 min.Seuraavat ohjeet on tarkoitettu kotikäyttöön.
2. Ensiksi valmistetaan neljän patongin taikina. Huomaa että taikinan on oltava aika löysää kun aloitetaan patongin muotoilu. kesto n. 14 min. 3. Seuraava leipoja tekee noin 4-5 patongin taikinan. kesto n. 28 min. 4. Viimeksi tehdään kaksi patonkia. kesto n. 5 min. 5. Tässä ohjeessa tehdään Ciabatta leipää. kesto n. 10 min.
Ranskan vuoden 1993 hallituksen laatiman ”leipäasetuksen” mukaan ranskalainen perinteinen patonki valmistetaan käyttämällä vain neljää ainesosaa: jauhoja, hiivaa, suolaa ja vettä. Wikipedia
https://www.youtube.com/watch?v=7jGVlD8iTHQ
https://www.youtube.com/watch?v=m08i8oXpFB0
https://www.youtube.com/watch?v=f2OnJ3Iy-4M
https://www.youtube.com/watch?v=sXbe7ExoUc8
https://www.youtube.com/watch?v=7BjMBavA4g0
